Tarta de queso

  Un clásico de la repostería en todo el mundo. Sencilla y rápida de hacer. Puede comerse sola o acompañada de mermelada de fresa o grosellas, simplemente deliciosa. Con esta receta el resultado es una tarta cremosa, nada empalagosa, que se deshace en la boca.
Los ingredientes que necesitaremos son:

1. 250 gr de queso mascarpone
2. 250 gr de queso fresco de untar
3. 160 gr de azúcar
4. 160 ml de leche
5. 2 huevos
6. 60 gr de harina
7. 160 gr de mantequilla fundida

Necesitaremos para la base:

1. 20 galletas tipo María
2. 150 gr de mantequilla fundida

Trituramos las galletas con la mano o con un mortero y mezclamos con la mantequilla. La masa resultante la extenderemos en un molde cubriendo toda la base.
En un bol pondremos los quesos, el azúcar, la leche, los huevos y la harina y batiremos con barillas eléctricas hasta conseguir una masa homogenea sin grumos. Si no tenemos barillas lo trituraremos todo muy bien. Con las barillas conseguiremos mas esponjosidad. En este punto añadiremos poco a poco la mantequilla fundida y batiremos un poco mas. Precalentaremos el horno a 180º. Pondremos la masa en el molde sobre la base de galletas y meteremos en el horno durante unos 40 minutos.
Esperaremos a que se enfríe para desmoldar y la tendremos en la nevera mínimo unas tres horas antes de comerla. Espero que os guste tanto como a mi.

  

Tarta de cerezas o clafoutis

  Esta receta es típica de la región francesa de Limousin. Hay un sin fin de formas de prepararla y todas dan un rico resultado. Es sencilla de hacer y muy rapida. Aprovechando que estamos en época de cerezas
os propongo este rico postre que se puede tomar templado o frio. Espero que os guste.

  Ingredientes que necesitaremos:

1. 500g de cerezas
2. 4 huevos
3. 100g de harina
4. 100g de azúcar glas
5. 400 ml de leche
6. una ramita de vainilla o esencia de vainilla

  Lo primero que haremos sera poner el horno a precalentar a unos 180º. Lavamos las cerezas y las secamos. Les quitamos los rabitos y los huesos y reservamos.

Utilizaremos un molde previamente untado con mantequilla y enharinado. Ponemos las cerezas en el bien repartidas. En un bol echamos la harina, los huevos, el azúcar, la leche, las semillas de vainilla o unas gotitas de esencia de vainilla liquida. Batimos todo muy bien para que no queden grumos y seguidamente vertemos la mezcla sobre las cerezas.

Horneamos unos 25-30 minutos a 180º a media altura del horno y ¡listo!.