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Indice de recetas

miércoles, 4 de abril de 2012

Tortilla de bacalao y ajetes

Como el bacalao está de moda en esta época del año aquí va mi otra aportación al Recetario Mañoso dedicado a la cuaresma.
La receta es muy sencilla pero el resultado es delicioso.
Sin mas pasamos a ver como se hace.
Necesitaremos:

  1. 200 g de ajetes tiernos
  2. 200 g de bacalao desalado en migas
  3. 5 huevos
  4. sal
  5. aceite de oliva
En una sartén pondremos un poco de aceite y cuando esté caliente pondremos los ajetes cortados en trocitos. Cuando se doren un poco añadimos el bacalao desmigado y dejamos que se haga removiendo de vez en cuando. En un bol batimos los huevos y pondremos un poco de sal. Una pizca nada mas ya que el bacalao, aunque está desalado, queda bastante sabroso. Mezclaremos los ajetes y el bacalao con los huevos y procederemos a hacer la tortilla en una sartén con un poco de aceite bien caliente. Para que no se queme recomiendo hacerla a fuego medio-bajo y dar la vuelta un par de veces. A mi me gusta jugosa pero eso ya va en gustos.

15 comentarios:

  1. Me encanta esta tortilla, creo que es la que más me gusta de todas las que hago y además con ajetes. . . lo más.

    Gracias por participar.

    Besicos y feliz semana

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  2. Que maravilla ver las posibilidades del bacalao, así con ajetes tiene que estar de impresión. Besicos.

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  3. Muy rica la tortilla, te acabamos de conocer, nos quedamos por tu blog.
    Feliz Semana Santa.

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    Respuestas
    1. Me alegra que os guste y bienvenid@s :)

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  4. Ainsss que tortilla más rica!!!Me está entrando un hambre!!. Te ha quedado estupenda!

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  5. Mira que a mi el bacalao antes no me hacia mucha gracia...pero poco a poco le empiezo a querer ejjejeje!!

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  6. ¡Que buena combinacion bacalao y ajetes!. Seguro que ha de estar deliciosa y perfecta para las fechas

    Besos y feliz Semana Santa
    BeatriZ

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  7. ¡BAcalao y ajetes!.
    Desde luego para mi gusto ha de estar espectacular.
    Pochoncicos.

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  8. Diana nos encanta tu receta, dan ganas de comerla¡¡ besos

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  9. Me quedo por tu cocina¡¡ que rica esta tortilla¡¡ y es que desde luego la combinación del bacalao y el ajete da mucho juego¡¡ besitos¡¡¡

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  10. Me alegra mucho que os guste :)

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  11. Qué rica tortilla, Diana! Se ve muy jugosa y rica. Besitos.

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  12. Una tortilla espectacular, debe estar buenísima con ese bacalao.
    Saludos.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  13. La tortilla de ajetes es mi favorita y con bacalao tengo yo que probarla. Que buena parece ;)

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