Nidos con langostinos al curry

Otra receta sencilla. Esta vez es el turno de la pasta. Improvisación a tope y resultado delicioso con los tomates secos.

Ingredientes de la receta:

1. 8 nidos de pasta al huevo
2. 24 langostinos medianos crudos
3. 5 tomates secos
4. 3 dientes de ajo
5. 1/2 cucharadita de curry en polvo
6. nuez moscada
7. 1 cayena pequeña
8. perejil picado
9. aceite de oliva 
10. sal

En una cacerola con abundante agua hirviendo con sal coceremos la pasta y reservaremos escurrida y fría para que no se pase. En una sartén grande pondremos a dorar el ajo cortado en laminas y la cayena. Echaremos los tomates cortados en trocitos pequeños y los langostinos pelados. Cuando estos estén hechos pondremos la pasta y la saltearemos. Es el momento de añadir el curry, el perejil  y un poco de nuez moscada. Saltear hasta calentar la pasta y servir.