Recetita sana y facilisima. Los frutos secos que he añadido se pueden encontrar en mercadona y son especiales para ensaladas pero así quedan también muy ricos. Podéis poner los que mas os gusten.
Utilice el de nueces, pipas de calabaza y soja.
Ingredientes de la receta:
- cardo
- frutos secos al gusto
- 1 diente de ajo
- perejil
- sal
- aceite de oliva
Coceremos el cardo troceado en abundante agua hirviendo con sal hasta que este tierno. Dejaremos escurrir en un colador. En una sartén pondremos a dorar el ajo picado en un poco de aceite, añadiremos el cardo y los frutos secos. Saltearemos unos minutos y pondremos el perejil picado.
Este plato puede ser un primero o puede acompañar una carne o pescado como guarnición. A mi me sirvió para acompañar unas mini hamburguesas rellenas de queso. Plato único y completo.
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