Raya a la sidra

La raya es un pescado muy suave de sabor, gelatinoso y que se puede hacer de muchas maneras. Yo esta vez la he preparado a la sidra aprovechando que tenia en casa una botellita.

Ingredientes de la receta:

1. 4 aletas de raya sin piel
2. 1 cebolla
3. 1 patata grande
4. 1 vaso de sidra casera si es posible
5. pimentón dulce
6. pimienta molida
7. perejil picado
8. aceite de oliva
9. sal

En una cazuela pondremos a dorar en un poco de aceite la cebolla cortada en juliana, cuando tenga color añadiremos la patata cortada en laminas no muy gruesas. Dejaremos a fuego suave unos 15 minutos hasta que se ablande la patata. Echaremos 1/2 cucharadita de pimentón dulce y el vaso de sidra seguido de las aletas de raya salpimentadas. Dejaremos cociendo suavemente hasta que la raya este hecha y pondremos el perejil picado antes de servir.