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Ingredientes de la receta:
- 500g de melva
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- Tomates secos al gusto
- Pimienta en grano
- Ajo
- Laurel
- Pimentón dulce
- 2 vasitos ( de agua) de AOVE
- 1 vasito de vinagre de vino
- Sal
- 1 vasito de agua
En una cazuela pondremos dos vasos de aceite de oliva virgen extra, unos 400 ml mas o menos, depende de la cantidad que vamos a hacer. En ese aceite freiremos la melva cortada en trozos y pasada por un poco de harina. Esto ultimo es opcional pero yo lo hago así. Reservar el pescado y en el aceite echaremos el ajo en láminas , los tomates secos enteros, la cebolla, el puerro y la zanahoria cortados en juliana. Dejaremos que cojan un poco de color pero sin dorar en exceso. Añadiremos el laurel, el pimentón dulce y los granos de pimienta al gusto. Remover y echar el vaso de vinagre y el agua. Salar al gusto y dejar hervir un minuto. Añadir los trozos de melva y dejar a fuego lento 5 minutos.
Se puede comer caliente o frío.
Espero que os guste.
Que rica se ve tu receta, la pongo en pendientes.
ResponderEliminarGracias por tu participación en nuestra Repesca, bsssss.Sefa
gracias Sefa :)
ResponderEliminarbbbssss!!
Diana, muchas gracias por participar con la repesca, además con un plato bien rico y sano.
ResponderEliminarRecetario Mañoso
¡Uy que recetica mas buena y vistosa!.
ResponderEliminarUn escabeche perfecto para las calores que se nos vienen encima.
Pochoncicos.
Gracias chicas, espero que si lo haceis os guste tanto como me a gustado a mi jejejejeje!!
ResponderEliminarhe visto tu comentario en el recetario mañoso y me lo estaba yo imaginando y no podía más con lo que me gustan a mi los tomates secos y el pescado.
ResponderEliminartendré que hacerlon o queda más remedio.
ahora me quedo cotilleando por aquí un rato a discreción.
besicos
Que bueno éste escabeche, me encanta.
ResponderEliminarBesicos
Gracias por venir a mi cocina y comentar. Me quedo aquí de seguidora.
ResponderEliminarEste escabeche tiene muy buena pinta, una buena receta para el recetario mañoso, a ver si esta semana pongo yo también una.
Besos, nos vemos.