Salmorejo

Ingredientes de la receta:

1.  1 kilo de tomates maduros
2.  250 ml de aceite de oliva 
3.  sal y vinagre 
4.  Un diente de ajo (opcional)
5.  200 g de pan del día anterior

Se pone el pan troceado en la batidora y se añaden los ingredientes líquidos para mojarlo y los tomates pelados, el diente de ajo y la sal. Se bate hasta que esté todo bien triturado.

Se suele acompañar de jamón y huevo duro pero los pescados ahumados también le van muy bien.